Historia

Hola, Me llamo Élio Silva, tengo 45 años y soy el propietario de Quinta do Pinheiro.

Esta propiedad ha estado en manos de mi familia desde la época de mis bisabuelos, remontándonos a finales del siglo XIX.

Al principio, la propiedad producía principalmente Cereal, Vino y Corcho. Progresivamente, el cultivo de cereal fue dando lugar a la vid y al almendro.

Hace unos 50 años, mi abuelo, Abel de Deus Silva, plantó lo que aún hoy se considera uno de los olivares más bonitos del municipio de Vila-Flôr. En ese momento, el olivar fue implantado en unas 6ha de viñedo, en un proyecto mixto de cultivo con el objetivo de un mayor aprovechamiento del suelo.

Así, la vid, el almendro y el olivar se convirtieron en los tres principales pilares productivos, hasta mi llegada en diciembre de 1993 por reparto en vida de mi padre. Como resultado de un largo proceso jurídico entre mi padre y su hermano, encontré una Quinta abandonada. Mi formación académica en Administración y Gestión de Empresas, y mi experiencia profesional en sectores industriales como el textil y el calzado, tampoco me ayudaban mucho en la recuperación de un proyecto agrícola...

¿Vino o Aceite?

¡Pero la pasión por el Duero y la tierra hablaron más alto! Desde el principio, tuve que tomar una decisión estratégica: ¿vino o aceite? (ya que rápidamente me di cuenta de que el almendro era financieramente inviable). Tanto una producción como la otra eran apasionantes... Comencé produciendo ambos productos, llegué a crear una marca de vino, pero me fui dando cuenta de que no tenía la dimensión crítica ni los medios tecnológicos e infraestructuras que me permitieran posicionar mi marca en un sector tan competitivo como el del vino.

Así, el destino de Quinta do Pinheiro estaba trazado. Toda la vid que estaba en medio del olivar fue arrancada y sustituida por olivar en sistema de regadío.

El Registro de la Marca

En el año 2000 creé la marca "Quinta do Pinheiro", Aceite de Oliva Virgen Extra, a partir del olivar que plantó mi abuelo, en una de las regiones con mejores características edafoclimáticas (Tierra / Clima) del mundo para este tipo de cultivo.

Producido a partir de frutos provenientes de una mezcla única de variedades, como Cordovil, Verdeal Transmontana, Cobrançosa, Madural y Redondal, cuyos frutos se encuentran, salvo raras excepciones, en un estado fitosanitario excelente en el momento de su transformación en aceite, el aceite "Quinta do Pinheiro" se encuentra hoy en los mejores restaurantes y espacios gourmet, principalmente del norte de Portugal y de algunos países de Europa.

Pero Quinta do Pinheiro no se detuvo ahí, y en un esfuerzo por combinar el turismo con la agricultura, en 2001 inició la construcción de una vivienda turística, que desde 2004 ofrece un espacio de ocio y descanso, permitiendo al viajero degustar, entre otras cosas, algunos de los mejores aceites de oliva del mundo.

Crecimiento de la marca

En 2006, debido a un decreto comunitario que obligaba al aceite de oliva a servirse en mesa en una botella con tapón inviolable, surgió la necesidad de producir vinagre para completar el set de mesa, y así nació la marca "Quinta do Pinheiro" Vinagre de Vino Tinto y "Quinta do Pinheiro" Vinagre de Vino Blanco.

También en 2006 comenzó la transformación de unas 4ha de almendros viejos en olivar, un proceso que se completó en febrero de este año, aumentando así la producción con 1430 nuevas plantas.

No escondo a nadie que no comercializo solo mi propia producción; desde el principio, tuve la necesidad de establecer asociaciones con otros productores y almazaras para satisfacer a mis clientes, lo que me convirtió en un catador de este precioso néctar, siendo hoy en día invitado por diferentes instituciones tanto para hablar sobre la producción de aceite de oliva como para dar mi opinión como catador en paneles de cata.

Me despido, poniéndome a disposición de aquellos que, de alguna manera o por algún motivo relacionado con el tema del aceite de oliva, consideren interesante y oportuno conocerme.

Élio Silva